工業氯化鎂和食用氯化鎂的區別有以下幾個方麵：
一是產品標準不同。突出表現在幾個**指標的限量要求有區別。在“硫酸鹽”的含量上，食用氯化鎂要求小於或等於0.4%、工業氯化鎂要求小於或等於1%～2.8%，在“鉛”的含量上，食用氯化鎂要求小於或等於1mg/kg(毫克每千克)、工業氯化鎂無要求，在“砷”的含量上，食用氯化鎂要求小於或等於0.5mg/kg、工業氯化鎂無要求，在“銨”的含量上，食用氯化鎂要求小於或等於50mg/kg、工業氯化鎂無要求。
二是生產工藝不同。食用氯化鎂是在工業氯化鎂生產基礎上加以精製製得。
三是用途不同。食用氯化鎂可作為食品添加劑用於豆製品生產中，而工業氯化鎂隻能用於工業領域，如：用於生產其他化工產品，作為生產地板磚、衛生潔具和融雪劑及農業用肥料的原料。
